Vídeo: Dra.Karin Paciulo falando no Domingo Espetacular da Record sobre os benefícios da mandioca!

Fonte Domingo Espetacular da Record que utilizou como fonte Dra. Karin Paciulo do Instituto RV 

Para quem não assistiu, aqui está o vídeo da matéria que participei no Domingo Espetacular da Record sobre os mitos e verdades da mandioca.
A mandioca, também conhecida como macaxeira e aipim dependendo da região do país, é um alimento tipicamente brasileiro e que tem uma diversidade muito grande em produtos feitos a partir dessa raíz.
Rica em nutrientes como carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, a mandioca substitui o pão, o arroz e a massa no cardápio. Por não conter gluten, é muito utilizada por pessoas que tem dieta restrita desta substância.
Fornece a energia necessária para o dia, pode ser consumida na forma de tapioca no lugar do pão. No pré e pós treino também é fantástica, pois fornece a energia necessária aos músculos.
Amooo mandioca, e acho super versátil para substituir e fazer muitas receitas.
A matéria ficou bem bacana! Espero que gostem!

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